Voici une recette de biscuits sans gluten, sans produits laitiers et végan.

Ingrédients:

• 150 g de son d’avoine sans gluten 
• 100g de beurre de cacahuète 
• 35 g de farine de riz
• 50 ml de sirop d’érable ou du miel
• Optionnel

L’on parle beaucoup de gluten, l’intolérance classique, l’aspect inflammatoire et l’atteinte auto-immune du gluten sur différents tissus, dont la maladie coeliaque, le gluten est loin d’être un effet de mode.

L’atteinte auto-immune

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Article rédigé par Xavier Kern, docteur en naturopathie et ingénieur biomédical à Obernai (67210)

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